一、洗手间侍应4名（2男、2女）18：30——次日2：00
    1、18：30——19：30为班前卫生和准备时间。
    2、19：30开始进入上岗状态，以规范的站姿态和礼貌的服务用语迎接客人，时刻要保持卫生间的地面卫生和大小    便池的卫生，所有卫生工具必须干净统一存放一个地方，卫生间的所有物品必须做到整齐有条理，洗手台时刻   保持无积水，水池洁白干净无水珠，如便池不通或弄脏时，及时清理或通。
    3、00：00——00：40为轮流宵夜时间。
    4、21：30——营业结束：1人（女）凌晨1点到洗碗间整理消毒、清点杯具等用品。
    5、凌晨2：00必须做好一切收尾工作，方可签出更衣下班。

二、巡楼3名（男）
早班18：30——次日2：00（1人）    晚班21：30——营业结束（2人）
    1、18：30——19：30为班前检查准备时间，检查各收撤存放点有没有脏的杯具等用品，有则及时回收到洗碗间清   洗，垃圾桶（已放好垃圾袋）准备好放到各存放点，没则及时补上，并打扫地下室外的卫生。
    2、19：30进入上岗状态，以规范的行走和托盘子姿势进行巡楼，及时将服务生撤下的杯具等用品送到洗碗间清洗   ，以保证用具的正常运转。
    3、11：50——00：50轮流宵夜时间。
    4、营业结束把所有用过的杯具及用品收回洗碗间，把所有垃圾倒掉，做好一切收尾工作方可签出更衣下班。

三、楼杂1人（女）18：30——次日2：00
楼杂分清扫和上垃圾桶的清理。
    1、18：30——19：30为班前准备时间，交小垃圾桶里的垃圾全部清理，小垃圾桶里外保持清洁，办公室卫生打扫   干净，东西摆放整齐有序。
    2、19：30营业开始，一年扫把，一个簸箕在楼层上下巡回打扫，特别是当客人呕吐弄脏地面或小垃圾桶时应尽快   赶到现场进行清理。
    3、营业中小垃圾桶有8分满就应该将垃圾提出，当即换上新的垃圾袋装好，并将小垃圾桶放回原来的位置，装腔   作势有垃圾的袋子必须封好口方可投入大垃圾桶。
    4、00：00——00：20宵夜时间。
    5、2：00做好一切收尾工作方可签出下班。

四、洗碗间清洗人员4人（女）
早班18：30——次日2：00  1人       晚班21：30——营业结束   3人
    1、18：30——19：30为班前准备时间，将当天或遗留下来的用具清洗整理，并登记各部门营业准备杯具的领出数   量。
    2、19：30开始进入上岗状态，在上岗过程中，时刻保持清洗间的整理卫生，及时清洗撤回的杯具用品，清洗好的   杯具及时的整理好。
    3、清洗好的杯具及时的放入消毒柜进行消毒，半放入玻璃柜里。
    4、整理好的杯柜和碟碗柜，应立即交红布盖好。
    5、00：00——00：40轮流宵夜时间。
    6、清洗工作整理好清点所有的杯具用品。
    7、只要所有的工作结束，方可签出更衣下班。

PA部 岗位职责

    一、手间侍应职责：以规范的服务和礼貌用语服务客人，时刻保持洗手间的卫生干净，如便池不通或弄脏及时清    理巯通。
    二、巡楼职责:及时回收服务生撤下的杯具用品,送到洗耳恭听碗间清洗,并倒完所有的垃圾。
    三、楼杂职责：清扫营业时全场的卫生和小垃圾桶的清理，及时清理客人呕吐弄脏的卫生，并整理好办公室的卫生。
    五、清洗人员职责：及时清洗回收的杯具用品，保证全场的正常运转，并做好整理、消毒、清点。
    六、每个员工必须遵守公司的规章制度和有关规定。

培  训  计  划

    一、对新员工熟悉公司的环境，然后是个人的形体，包括站姿走路，仪容仪装，公司的规章制度以及奖罚条例。
    二、礼节礼貌，以及PA部的工人流程，各岗位的业务技能的操作。
    三、各杯具品种的认识,各工作岗位的职责。