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如何增加量贩KTV酒水食品销售利润

2015/9/25 11:47:20

信息内容

在量贩KTV现场中，将关联的、可以搭配的酒水食品通过巧秒的组合促销方式，可以提高KTV的利润。

方法一：关联商品

当顾客选中某款洋酒时，优秀的服务人员员应该马上想到这款酒可以搭配其他什么酒水效果会更好。这时服务人员需要做的就是主动、热情、快速上前为客人进行搭配，让客人体验整套的效果。例如，如果顾客选中的是伏特加，那我们可以帮他搭配合适的配饮橙汁、下酒凉菜、下酒小吃食品等等；

方法二：巧用促销政策

门店经常会有一些促销活动，例如满300元送100元，买二送一，买200元抵80元等等，这些促销活动一方面带动人气，提升门店业绩。这时，服务人员应该不失时机地利用促销机会，用兴奋的语气提醒客人：“您现在消费满268元，您再选一些酒水食品就满300元，可以再送您100元代金券呢。” 类似的语言，可以激发顾客的购买需求，提升营业额。

方法三：收银连带

很多时候我们的服务人员认为，KTV超市当顾客选择完毕酒水食品要结帐的时候，生意差不多也做到头了，就可以不用再多嘴了。其实，如果顾客购买了一套啤酒套餐时，可不可以顺带说一句：“先生，您的会员卡每消费50元积一分，您点用了一套178元的啤酒套餐，您再看看我们的其他小吃食品，再消费22元，刚好200元整，可以为您积4分。” 或者试着在收银台附近多摆放一些小食品，销售的几率是很高的，往往在结账的时候就顺带销售了。

方法四：同伴连带

很多时候，我们的顾客是和朋友一起来KTV超市选购酒水食品的。当目标客户开始在我们的门店进行选择时，千万不要忽视了他（她）的同伴。聪明的服务人员不但懂得讨好同伴的喜欢，同时在时机合适的时候怂恿他（她）为同伴选特定的商品。比如，一对情侣在KTV超市内点完酒水食品结帐时，KTV收银员：“先生，您好，我们公司目前新推出了一款木瓜牛奶果露饮品，具有美容养颜之功效，您看是否为这位女士点用一份？”。

方法五：多用备选

当顾客需要我们向他推荐啤酒套餐时，不要只向顾客推销一种啤酒套餐，你可以同时展示给他两种或三种啤酒套餐，当然这三件要有所差异。原因很简单，三款中有一款满意的，比一款就满意的成功几率要大两倍，所以何乐而不为呢？还有一个很大的可能，就是顾客在你展示的三种套餐中有可能选择了其中两套。那你的生意将翻一倍。

方法六：高价位

如果顾客消费的量是固定的，比如一个人一次只能喝一瓶饮料，那让顾客买价值高的饮料，显然顾客消费单价就增加了。在这些方面，采用一些看似无形却有意的引导方式引导顾客进行消费升级，显然是一种很好的策略。

在其他酒水食品也是一样的，如果顾客买的是高价位酒水，最后成交的金额有可能是平常一单的很多倍。在顾客消费能力允许、个人意愿相差不大的情况下，为什么不推出我们更高价位的酒水呢？即使顾客没有选择，那么在你推荐高价位酒水之后，再去推荐其他酒水，顾客在心理上也会更容易接受，觉得这些更便宜、更实惠。

真正能够充分把握消费者需求，结合消费者的心理和商品的功能性，并巧妙组合陈列，用巧妙合理的手法去促销酒水食品，必定可以事半功倍。

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