一.经营酒吧最基本酒水配置

名字顺序：英文名 中文名 （类别）

烈酒

Cognac 干邑白兰地酒
Whiskies 威士忌（包括苏格兰，美国波本，加拿大和爱尔兰四种）
Gin 金酒（又名杜松子酒）
Rum 老姆酒（又称兰姆酒，包括黑色和白色两种）
Vodka 俄得克酒（又名伏特加）
Tequila 墨西哥特其拉酒
利口酒

Kahlua 咖啡利口酒
Baileys 百利甜酒
Cointreau 君度酒
Pepppermint 白，绿两色薄荷甜酒
Creme de Cacao 白，棕两色可可酒
Galliano 加利安奴香草甜酒
Sambuca 圣勃卡利口酒
Amaretto 杏仁甜酒
Apricot 杏子白兰地酒
Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒
Drambuie 杜林标利口酒
Cherry 樱桃白兰地酒
Advocaat 鸡蛋白兰地酒
Banana 香蕉甜酒
Cassis 黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒

Vermouth 味美思（又称苦艾酒，包括干，红，白，玫瑰四种）
Bitter 苦味酒
Aniseed 大茴香酒
Port 钵酒或波堤葡萄酒
Sherry 雪利葡萄酒
Champagne 香槟酒
Sparkling Wine 含汽葡萄酒
White Wine （干）白葡萄酒
Red Wine （干）红葡萄酒
果汁

Orange 橙汁
Pineapple 菠萝汁
Grapefruit 西柚汁
Apple 苹果汁
Tomato 番茄汁
Lemon me 柠檬或青柠汁
糖浆

Coconut 椰浆
Grenadine 红石榴糖浆
Mint （绿）薄荷糖浆
Blue 蓝色橙味糖浆
Strawberry 草莓糖浆
其他

Beer 啤酒
Carbonated 碳酸饮料
Coffee 咖啡
Tea 茶
Milk 牛奶
Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃
Spices 调味料（包括盐，胡椒粉，肉豆蔻粉，辣椒汁等）
Sugar 糖
Mineral Water 矿泉水

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二.酒吧开业用具清单

杯具类：
大鸡尾酒杯9oz
小鸡尾酒杯5oz
高身八角杯14oz
高身八角杯12oz
矮身八角咯杯5oz
矮身八角咯杯8oz
矮身八角咯杯12oz
小白兰地杯 8oz
中白兰地杯 12oz
大白兰地杯 17oz
玛格丽特杯 9oz
笛形香摈杯 6oz
大红酒杯 14oz
小红酒杯 7oz
威士忌杯 1.5oz
古典杯 11oz
直身水杯 11oz
龙卷风杯 15oz
修腰形啤酒杯11oz
果汁杯 10oz
子弹杯1oz
子弹杯2oz
条纹扎壶1L/1.3L

用具类：
纸巾吸管架
鸡尾酒盐边架
4/6格装饰物盒
美式调酒壶
美式调酒壶包防滑胶
配TIN专用杯
带刻度专用杯
练习瓶FB-750（练习用）
夜光表演瓶FB-750N（表演用）
英式调酒壶550ml
英式调酒壶350ml
金属酒头285
塑料酒头410系列
威士忌酒头210系列
滤冰隔（配TIN用）
果汁壶PS601N
长吧台垫BA0758
方吧台服务垫SM0758
网式隔水杯垫6006系列
调酒吧勺30cm、25cm
量酒器1/2oz-1oz。。。。。
花式开瓶器CO-3系列
多功能红酒刀（弯月型）
冰桶1L
香摈桶半打装
冰夹
大冰铲24oz
小冰铲12oz
柠檬夹
开罐器
水果刀鹰唛12 “
砧板
钢底咖啡壶Knox
八角蜡烛台 （看台数定）
各式搅拌棒
黑吸管/艺术吸管
烟灰缸
6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）
12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）
18头试管架（配粗试管）
36头试管架（配长试管）
特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）
粗试管
长试管

机器类：
酒吧专用搅拌机908 1台
奶昔快速搅拌机936 1台
新奇士榨汁机#8（或者可以选择国产，因为这个牌子真的比较贵，但高效能，质量全世界最好了）1台
碎冰机（金碧的质量也可以了）1台
电动磨豆机 1台
刨冰机 1台
制冰机150/200/300磅（看酒吧的大小和用冰量决定）1台
蒸馏咖啡机连暖咖啡炉（美国邦辉） 1台
冰柜 1台

内容可以按照各自酒吧或者经营特色有所增减, 仅供参考。 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司www.cdjmlh.com )