信息内容

一． 点酒
1． 询问客人是否有喜好的品牌，2． 如客人喜好的没有向客人介绍同3． 口味的红酒。
4． 介绍红酒顺序，5． 从进口红 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司www.cdjmlh.com )酒倒国产红酒，6． 从高价位倒低价位。
7． 确定客人所点红酒名8． 称，9． 饮用人数（不10． 主动推荐红葡萄酒的配套饮用方法）如客人要求方可介绍．
二.包厢上酒服 务
1． 用托盘把红酒杯，2． 杯垫方酒塞的小碟及客人需要的配套（包括酒刀）一起拿进包厢（把酒杯放到桌上摆放整齐，3． 垫上杯垫）如熟练个过多一时拿不4． 了，5． 分两次上，6． 先上酒杯和杯垫后上酒，7． 放酒塞的小碟及客人所需的配套（包括酒刀）
8． 双手托酒瓶把酒标9． 战士给客人（左手在前，10． 右手在后）左手握住瓶身，11． 右手托住瓶颈，12． 酒标13． 向上对客人45度得到客人确认后方可开酒。
14． 开酒（用红酒专用酒刀开启酒瓶）
A用酒刀划开酒瓶上端的封盖（要整齐）
B左手握住瓶颈，右手拿酒钻，在木塞的中心扎入酒钻，45度转动酒钻（切记不要钻透木塞）。拔出木塞（注意尽量不要发出声音）。（把酒塞从酒钻上转下，放在酒瓶的旁边实现准备好的小碟中）
C倒完酒后，把酒瓶放在桌上主客可以伸手能及的位置，把酒杯或杯垫一起推到客人面前（做手势，请客人慢用）退出包厢。
4． 巡回
1． 巡回时做倒酒服2． 务，3． 经过观察询问客人是否需要增加配套。
4． 当酒倒完时，5． 询问客人是否增加酒（注意配套的跟进）做二次促销。 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司www.cdjmlh.com )