1、迎宾：所有工作人员在迎接客人时必须使用：“晚上好！欢迎光临！”咨客部门另加：“请问有预订吗？”“请问先生/小姐订的是××房/台？”“请问几位？”“请问先生/小姐去KTV、还是……”
2、引导：所有工作人员在引导客人时作用：“请这边走，请小心，请进，请坐”。
3、等候：所有工作人员在完成自己的工作程序后，在下道程序 的工作人员未出现时均应使用：“请稍等。××马上就来。”
服务：所有工作人员在进行服务前均应使用：“晚上好！对不起，让您久等了，很高兴为您们服务，请问您××”。完毕后应让客人确认出品内容。使用“先生/小姐，您所点的有××”最后使用“您看可以吗？”每次上出品时应使用：“请慢用！”出品上完之后应使用：“先生/小姐，您们的食品已全部上齐了，是否还需要增加。”每次服务完毕后均应使用：“谢谢，有什么需要的话的，请随时吩咐！”
5、送客：当客人埋单时应看清客人交给的金额，并使用“先生/小姐，收您××元，请稍等。”当客人埋单后在找零时应使用：“对不起，让您久等了，这是找您的零钱，一共是××元。”完毕后使用：先生/小姐，您对我们的食品和服务还满意吗？“当客人提出意见或建议后，应表示虚心接受，同时应使用：“多谢光临，请走好，欢迎下次光临！”

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