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酒吧最基本酒水配置类别

2011/5/13 13:11:12

信息内容

=====================烈酒=====================
英文名  中文名
Cognac 干邑白兰地酒
Whiskies威士忌(包括苏格兰,美国波本,加拿大和爱尔兰四种)
Gin金酒(又名杜松子酒)
Rum老姆酒(又称兰姆酒,包括黑色和白色两种)
Vodka俄得克酒(又名伏特加)
Tequila墨西哥特其拉酒利口酒
Kahlua咖啡利口酒
Baileys百利甜酒
Cointreau君度酒
Pepppermint白,绿两色薄荷甜酒
CremedeCacao白,棕两色可可酒
Galliano加利安奴香草甜酒
Sambuca圣勃卡利口酒
Amaretto杏仁甜酒
Apricot杏子白兰地酒
BenedictineD.O.M.当姆香草利口酒
Drambuie杜林标利口酒
Cherry樱桃白兰地酒
Advocaat鸡蛋白兰地酒
Banana香蕉甜酒
Cassis黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒
Vermouth味美思(又称苦艾酒,包括干,红,白,玫瑰四种)
Bitter苦味酒Aniseed大茴香酒Port钵酒或波堤葡萄酒
Sherry雪利葡萄酒Champagne香槟酒SparklingWine含汽葡萄酒
WhiteWine(干)白葡萄酒
RedWine(干)红葡萄酒果汁
Orange橙汁Pineapple菠萝汁
Grapefruit西柚汁
Apple苹果汁
Tomato番茄汁
Lemon/Lime柠檬或青柠汁

=====================糖浆======================
Coconut椰浆
Grenadine红石榴糖浆
Mint(绿)薄荷糖浆
Blue蓝色橙味糖浆
Strawberry草莓糖浆

=====================其他=====================
Beer啤酒
Carbonated碳酸饮料
Coffee咖啡
Tea茶
Milk牛奶
MixedFruits各种水果,特别是鲜柠檬和红樱桃
Spices调味料(包括盐,胡椒粉,肉豆蔻粉,辣椒汁等)
Sugar糖MineralWater

=====================矿泉水杯具类=====================
大鸡尾酒杯9oz
小鸡尾酒杯5oz
高身八角杯14oz
高身八角杯12oz
矮身八角咯杯5oz
矮身八角咯杯8oz
矮身八角咯杯12oz
小白兰地杯8oz
中白兰地杯12oz
大白兰地杯17oz
玛格丽特杯9oz
笛形香摈杯6oz
大红酒杯14oz
小红酒杯7oz
威士忌杯1.5oz
古典杯11oz
直身水杯11oz
龙卷风杯15oz
修腰形啤酒杯11oz
果汁杯10oz
子弹杯1oz
子弹杯2oz
条纹扎壶1L/1.3L

=====================最基本的酒吧用具=====================
▲摇酒壶  ▲调酒杯  ▲电动搅拌机  ▲各种不同类型的酒杯  
▲冰桶和冰酒杯  ▲螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯  ▲分开和砧板  
▲托盘、杯垫、调酒棒和吸管  ▲餐巾布和烟缸  ▲牙签和笔  

=====================最基本的酒水配置=====================
用具类:
纸巾吸管架
鸡尾酒盐边架
4/6格装饰物盒
美式调酒壶
美式调酒壶包防滑胶
配TIN专用杯
带刻度专用杯
练习瓶FB-750(练习用)
夜光表演瓶FB-750N(表演用)
英式调酒壶550ml英式调酒壶350ml
金属酒头285
塑料酒头410系列
威士忌酒头210系列
滤冰隔(配TIN用)
果汁壶PS601N
长吧台垫BA0758
方吧台服务垫SM0758
网式隔水杯垫6006系列
调酒吧勺30cm、25cm
量酒器1/2oz-1oz。。。。。
花式开瓶器CO-3系列
多功能红酒刀(弯月型)
冰桶1L
香摈桶半打装
冰夹
大冰铲24oz
小冰铲12oz
柠檬夹
开罐器
水果刀鹰唛12
“砧板钢底咖啡壶Knox
八角蜡烛台(看台数定)
各式搅拌棒
黑吸管/艺术吸管
烟灰缸
6头子弹杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)
12头子弹杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)
18头试管架(配粗试管)
36头试管架(配长试管)
特色试管架(钢琴/小提琴/三角形)
粗试管
长试管

=====================机器类=====================
酒吧专用搅拌机9081台
奶昔快速搅拌机9361台
新奇士榨汁机#8(或者可以选择国产,因为这个牌子真的比较贵,但高效能,质量全世界最好了)1台
碎冰机(金碧的质量也可以了)1台
电动磨豆机1台
刨冰机1台
制冰机150/200/300磅(看酒吧的大小和用冰量决定)1台
蒸馏咖啡机连暖咖啡炉(美国邦辉)1台冰柜1台

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