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筹备期员工培训要点

2017/5/5 12:28:02

信息内容

KTV酒吧作为人服务人的行业,员工的服务素质作为公司的软件设备,直接影响到公司发展的前景及命运,在短时间内,如何培训出一批业务知识扎实、服务、思想、理念、能够与公司经营理念相结合的员工,是筹备期的主要工作。

1、培训主体:体能培训、肢体语言、贯输公司经营理念,员工应有职业道德思想

(1)体能培训内容:站姿、蹲姿、四面转法、原地踏步走、跑步、口令、口号、俯卧撑等。

(2)肢体语言培训内空:指引手势、鞠躬、脸部表情、走姿、托盘姿势等。

(3)贯输公司经营理念:公司的经营管理是“以人为本”,这里提供足够的发展空让你自由成本,我们深信,不久的你将是我公司的最主要财富,因为有你的高度的敬业精神和热情的工作态度脑高效实务的工作品质,才是我们公司可以持续发展的保证,更主要的是你热情友好的服务动态及优秀的专业素质,将为公司赢得一批又一批的回头客,从而提升了公司的品牌与知名度,同时你自身价值和良好愿望也将此得以实现,你的理想也将在此得到升华,你的服务勤奋工作也会得到报尝等。

(4)员工应有职业道德思想:1、讲授如何做好一名优秀员工;2应具备哪此职业上必备知识;3、如何做好各岗位上事项;4、如何为公司节约每一样东西,发挥自己才能给公司创造最大利润。

2、培训主体:体能、形体、规范、考核、讲授专业业务知识结合实际操作演练

(1)体能、形体、规范、考核、内容:规范所有基本形体动作达到统一,以此发挥各培训员工团队精神及意识,是进行各员工形体动作规范、考核、筛选优秀员工、淘汰一部分不符合公司要求员工。

(2)讲授专业业务知识结合实际操作演练内容

1、培训目的 2、面对顾客的面孔 3、人际关系的处理 4、服务员的要求 5、服务的标准 6、跟客人打招呼的注意事项 7、服务常用语 8、肢体语言 9、眼神 10、对待客人的心态 11、接待工作流程及注意点和技巧 12、常客服务流程 13、成功谏言 14、消费解说 15、现场工作流程 16、食品摆放及酒水服务 17、如何为客人开酒、斟酒 18、巡回服务 19、服务铃服务 20、存酒流程及注意事项 21、买单服务流程 22、清包清台流程及注意事项 23、总清流程

3、培训主体:体能、业务知识考核,特殊岗位强化培训,储备干部筛先培训,现场模拟演练

(1)业务知识考核内容:针对各员工对所学业务知识掌握程度进行筛先优秀员工,淘汰不符合公司发展要求员工,且挑先各方面表现优异员工列为储备干部。

(2)特殊岗位强化培训内容:收银(算单技能技巧,工作要领),接待与客人应对能力,吧台人员业务知识。

(3)储备干部筛选及强化培训内容1、通过体能及理论,发现人才有一窍不通管理潜力进行筛先,组建干部梯队。2、对干部梯队进行和理模式上的强化培训,使其明白如何做为一名干部,如何做好一名干部应注意哪些事件,具体哪些必备要求。3、对储备干部培养对公司的忠诚度。4、教授如何发挥团队力量,带好班级做到以身作则,身先士率。

(4)带队出外跑步,做宣传活动内容:1、以整齐的团队展示与群众宣传我公司的知名度。2、分发公司宣传单及部分有代表性物品,如广告笔、打火机等。

(5)现场模拟演练培训内容:1、结合理论流程,规范实际操作。2、熟悉各岗位流程,了解并熟悉现场运作机具使用。3、让培训员工适应与客人的应对能力。

4、培训主体:公司知名度、推广、各部门人员进现场模拟演练及定岗定位,配合工程做好现场卫生大总清及机具大检查

(1)公司知名度、推广、宣传内容:与3相结合、拟定、各主要路线,分发我公司宣传物品,将我公司知名度,推向高潮。

(2)各部门人员进场模拟演练及定岗定位内容,熟悉现场各包厢及各部

门位置,并做好业前最充分准备,各工作站脑物品摆设规范做为开业前人员安排,及仪容仪表大整顿。

(3)配合工程做好现场卫生大总清及机具大检查内容:以最好的卫生及最佳的机具展现与顾客并调解各部门人员协作。

以上内容为培训期初步计划,各阶段层层相扣。

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