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KTV开业项目规划书

2013/4/1 9:56:23

信息内容

KTV发展到目前为止。已经达到登峰造极的境界。景美丽华认为,它的发展肯定是向前的,但形式还会有百花齐放的局面,可以肯定的是其形式向健康形式发展的居多,将来它在娱乐市场将会占更大的部分。

一、开设KTV的基本条件

①理念和选址上分析

量贩式KTV的经营理念就是以比较低的消费价格和优秀的服务和硬件设备来吸引并刺激顾客的消费能力,而使消费者能充分的占有营业时间。以谋取利润。另外开设量贩式KTV对于店面的选址和定位消费人群方面也是非常重要的,将直接影响到开业后的经营。

②前期培训和日常管理上分析

一个优秀的量贩式KTV成功不单单在选址上的正确更要加上要有一个非常专业和有敬业心的管理团队。本行业的管理不如酒店管理那么复杂,烦琐。反尔注重于实效性。故有一个优秀的培训团队也是非常要考虑的。因为培训是营造现场管理气氛的基础,所以对于培训人员的要求相当的高要具有相当的专业水平。

③店内的基本配置分析

首先不用说当然是KTV包厢了。其装修的格调不需要过分的富丽堂皇,最好是用简单的装潢来表现出比较突现的个性。但音箱及VOD系统等方面的设备要求就比较高了。说要求比较高是因为这些是吸引客人的源泉。

然后是量贩式不可缺少的大型自选超市。其特点是食品品种多,饮料及酒水,品种齐全,但要注意购入商品的种类和售后的标价定位因为这些可以直接影响到超市以后的销售。附带要提醒就是一天三盘,月底盘存,月初清的原则。

还有就是服务铃系统,在每间包厢内安装服务铃,当客人在包厢按动服务铃时,服务人员会很快的进包厢为客人服务。这样可以大大提高人员的使用效率以便更大的降低人员成本方面的投入。

其他还有几个附属部门,包括吧台(含水果吧),音箱电脑技术部门(机房),工程维修部门,员工培训部,清洁部门。保安部门。行政部门以及研究企划部,其中研究企划部是最重要的一个部门,将在以后的经营道路上起到相当关键的作用。

④包厢分布,功能和形式的分析

KTV的包厢分布应简单明了,不要过于复杂,如包厢较多可再按区域进行划分(A区,B区等等)每个区域的包厢最好能够一目了然,这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理。亦可节约人员成本,关于包厢的类型可根据现场情况分为大,中,小三种类型,也可根据经营的情况加设迷你包和VIP包厢等,来满足各种不同层次的消费群体。

⑤包厢价格定位的分析

包厢形势价格的定位和超市价格的定位一样,就象先前所说的需要对整个市场进行相当深入的调研,万万不可草率行事。因为过多的改动消费价格会给以后的经营带来非常大的影响。所以在定位价格的时候一定要想清楚自己的经营场所针对的是哪个消费群体,这是以后是否影响经营的关键所在。

⑥其它要求

<1>音箱设备的引进是相当关键,因为KTV对这行的要求是非常高的,而且有些设备还需要专业人员进行改良,才能更好的体现其最佳效果,所以对技术人员的培训也是非常重要的

<2>培训教官的教学水平是非常重要的,因为培训的优与差,将直接影响现场的管理质量。

二、开店进度规划 (大致分为四个阶段)

第一阶段:选址基本的分析

自选址起如不出意外到试营业约四个月,场地选择的好与坏,是发展本企业的关键所在。行业群体相对集中处。便于优势互补,不要怕扎堆。比较才会有机会。

如果想避开集中区那在选址上请注意以下几点基本的事项:

不要紧邻居民区。尤其是有中央空调和其它风道的居民楼层中。否则隔音一定要好,场地租金不能太高。要适中,停车一定要便利。要邻近交通便利处。晚上回家好打车等。

第二阶段:从平面设计到基本装修完成,

①工程规划(必须含有效果彩图,平面设计图,工程总进度表等)

<1>装修材质

<2>包厢格局

<3>平面规划

<4>大、中、小包厢比例

<5>沙发、桌面、电视柜、计算机位置

<6>排气、新风、冷暖气、隔音等要求

②功能区规划

<1>超市

<2>工作站

<3>接待台、收银台、总机

<4>水吧、留言台

<5>计算机机房

<6>库房

<7>办公室

<8>教育室兼员工休息室

<9>更衣室、置衣柜、梳妆台

<10>前、后台人员编制

<11>酒吧等等

③音响规划

<1>功放、效果器、音箱、话筒

<2>服务铃

<3>话筒插座、卡座等

<4>电视机

<5>音箱电脑配线等

第三阶段:培训期期间:从人员应征、培训到试营业

①服务动线规划

<1>客人光临:迎宾待客进包 巡包 结帐 离场 清包 预备待客

<2>超市消费;介绍促销购物 结帐 货送包厢

<3>客人点餐;菜单介绍计算机印单送餐服务 收拾餐具 工作站

②员工培训

<1>招聘培训筛选 再培训 淘汰 上岗 回训

③营业用品

<1>供货厂商选择

<2>营业用品订购

<3>超市货品种类、定价、排列

④开幕准备

<1>包厢定价、优惠时段规划

<2>试营业开幕活动,促销广告等等

第四阶段:经营期(“烧机子”)期间:从试营业开始

①经营管理

<1>日常营运管理,进行严格及有效的管理

<2>促销活动的规划,依照不同时期规划合乎时宜的促销活动

<3>巩固人员在培训中已建立的企业文化,企业识别系统,管理模式。运行轨道。均需统一步调。养成习惯

<4>巩固人员在培训中已建立的成本观念,增加经营绩效同时也要降低经营成本,减少物品浪费提升人员效率

<5>每周主管会议,本周业务检讨并改善管理。下周工作重点

<6>每月经营者会议,业绩报告及检讨

<7> 每月员工大会。精神讲话,鼓舞士气。政令宣达。优良员工表扬,庆生会

②制度规章

<1>公司编制

<2>出勤规定

<3>考核方法

<4>服装仪容规定

<5>员工训练教材备档

<6>财务,采购,库房制度

<7>音箱调音及检查规定

<8>开场、关场检查规定

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